人的身體所反應(yīng)出的種種表現(xiàn)都與飲食息息相關(guān)，選擇適合自己需求的食物與適當(dāng)運(yùn)動(dòng)才能身體健康。人的一生隨時(shí)都可能遭受癌細(xì)胞的侵襲，所以增加體內(nèi)的抗癌成分是防癌的關(guān)鍵之一。人們往往談癌色變。但事實(shí)上現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，許多海鮮食物都有防癌、抗癌效果。那么有哪些食物具有抗癌效果呢？今天海鮮大禮包小編就為大家介紹一下：
自然界中防癌治癌的物質(zhì)廣泛存在于海洋生物及水產(chǎn)生物之中。特別是20世紀(jì)50年代以后，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)不少海洋生物的提取物有抗腫瘤作用，如海參、魚鰾、烏龜、牡蠣、烏賊、短鞘章魚等等。近年來(lái)，世界各國(guó)的科學(xué)家通過(guò)對(duì)癌癥發(fā)病情況的流行病學(xué)研究，發(fā)現(xiàn)許多海洋食品有防癌、抗癌作用，如海參、魚鰾、烏龜、團(tuán)魚等海產(chǎn)品中含有大量的大分子膠原蛋白，還含有肌紅蛋白、胱氨酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些都是人體補(bǔ)充、合成蛋白質(zhì)的原料，并且易于被人體吸收和利用。不少海產(chǎn)品中所含的大分子膠原蛋白可以水溶液的形式貯存于人體組織中，有助于改善機(jī)體組織的營(yíng)養(yǎng)狀況和新陳代謝，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力，起到延緩衰老和抵御癌癥的功效。下面介紹幾種海產(chǎn)品中的抗癌明星。
鯊魚：其軟骨組織中含有一種類似于牛軟骨組織中存在的尚不知成分的物質(zhì)，能夠有效地抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)展，而作用是牛體內(nèi)類似物質(zhì)的10萬(wàn)倍。美國(guó)麻省理工學(xué)院的科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，鯊魚軟骨中有一種物質(zhì)可以延緩實(shí)體腫瘤的新生血管生長(zhǎng)，從而使腫瘤失去血液的滋養(yǎng)，抑制生長(zhǎng)速度。鯊魚肝臟中還含有角鯊烯，有防止癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移的作用。
海參：含豐富的蛋白質(zhì)、灰分、微量元素以及海參毒素、海參酸性多糖等。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外對(duì)海參進(jìn)行了大量的研究，證明海參具有多方面的藥理功能，如抗腫瘤、抗真菌、抗放射、增強(qiáng)白細(xì)胞吞噬能力等，對(duì)皮膚癌有較好的療效，亦可使其他腫瘤瘤體縮小，體質(zhì)改善。
海蝦：富含人體必需的抗癌、防癌微量元素硒，它對(duì)黃曲霉素等致癌物具有破壞作用，對(duì)鉛、錫等對(duì)人體有害的金屬毒性物質(zhì)具有抵抗作用。硒能抑制人體內(nèi)主要致癌和衰老的重要因素的生成，并能提高全身免疫功能。
黃花魚：含有17種氨基酸，是癌癥患者理想的蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑，尤其對(duì)于患有大腸癌并同時(shí)有大便溏瀉者，用黃花魚加鹽煮食，或加烏梅煮湯飲用，效果較好。常用其魚鰾煮湯喝，對(duì)鼻咽癌和消化道腫瘤癥狀均有緩解作用。
帶魚：含有較高的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸和微量元素磷、碘、鐵以及多種維生素。現(xiàn)代研究從帶魚體表覆蓋的銀白色物質(zhì)中提取的抗癌物質(zhì)可用于治療急性白血病、胃癌、淋巴瘤。
章魚：肉含大量蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，還含有脂肪、磷、鐵、鈉、鉀、多元不飽和脂肪酸、牛磺酸、維生素和大量銅離子，其中一些成分是防癌的基本物質(zhì)。
海帶：含有大量的碘，可刺激垂體前葉黃體生成素，促進(jìn)卵巢濾泡黃體化，從而使雌激素水平降低，糾正內(nèi)分泌失調(diào)，消除乳腺增生的隱患。可作為預(yù)防乳腺癌、甲狀腺腫瘤、肺癌、食道癌、胃癌的防癌藥膳和輔助治療食品。另外，海帶還能選擇性地濾除鍶、鎘等致癌物，增進(jìn)腸蠕動(dòng)和增加大便量，預(yù)防大腸癌。
近年來(lái)，利用抑癌食物的直接或間接作用預(yù)防癌癥的發(fā)生，已引起人們濃厚的興趣。這些海味不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，而且還具有抗癌作用，是醫(yī)食兼優(yōu)的抗癌天然食品。當(dāng)然，這些海鮮要食用得當(dāng)才能起到良好的滋補(bǔ)作用，否則會(huì)適得其反。
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