淺析春季的海鮮養(yǎng)生之道

　　自古以來民以食為天，吃的智慧，吃出健康，春季吃什么海鮮好?春季的海鮮養(yǎng)生之道，今天海鮮價(jià)格小編就為大家講一講。

　　黃蜆子
　　春季是吃貝類的好季節(jié)，此季的貝類肉質(zhì)鮮美，個(gè)頭更大肉更肥。而黃蜆子中含有蛋白質(zhì)、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì);還含有微量的鈷對維持人體造血功能和恢復(fù)肝功能有較好效果，營養(yǎng)價(jià)值頗高。黃蜆子在烹飪中適宜于熗拌，白煮，清炒等多種方法，但最好的吃法還是炭火燒烤為妙。因?yàn)辄S蜆子最鮮美的并非是肉，而是體內(nèi)的汁水，炭烤的方法能最大限度展現(xiàn)肉汁的鮮美。
　　海虹
　　海虹的蛋白質(zhì)高達(dá)59%，其中含有8種人體必需的氨基酸，脂肪含量為7%，且大多是不飽和脂肪酸。另外，海虹還含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素B、煙酸等。其營養(yǎng)成分很豐富，營養(yǎng)價(jià)值高于一般的貝類和魚、蝦、肉等，對促進(jìn)新陳代謝，保證大腦和身體活動(dòng)的營養(yǎng)供給具有積極的作用。海虹性溫，無毒，入肝，腎經(jīng)，有補(bǔ)腎益精、調(diào)肝養(yǎng)血、降血壓的功效。所以有人稱海虹為“海中雞蛋”。
　　扇貝
　　扇貝含蛋白質(zhì)，碳水化合物，豐富的鈣、磷、鐵、鋅、礦物質(zhì)、谷氨酸和維生素B2，蛋白質(zhì)更是高達(dá)雞肉、牛肉、鮮蝦的三倍。有降血壓降膽固醇，軟化血管的功效，常吃扇貝有助于預(yù)防心病、中風(fēng)及老年癡呆癥。
　　鮑魚
　　鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，被譽(yù)為海洋“軟黃金”。其肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富。食用鮑魚可以調(diào)經(jīng)潤腸，促進(jìn)生長發(fā)育，而且鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質(zhì)，實(shí)驗(yàn)表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細(xì)胞代謝過程，能提高抑瘤率，卻不損害機(jī)體的正常細(xì)胞，有保護(hù)機(jī)體免疫系統(tǒng)的作用。