海鮮團購的哪些海鮮可以生吃

　　有一種流傳已久的說法，大伙可能都聽說過：“不要生吃河鮮，里頭有寄生蟲；海鮮沒什么關(guān)系，可以生吃。”有人解釋說，海水鹽度高（約3.5%），能消毒，所以也不長寄生蟲。那么海鮮團購的那些海鮮可以生吃呢？

 
　　先說寄生蟲
　　海水鹽度3.5%，沒錯。這個濃度能消毒？顯然不對。海水真要像碘酒那樣能消毒的話，海洋微生物首先就得死絕了，食物鏈也就斷了，哪兒還變得出更高級的海洋生物呢？所以，“海水能消毒”這個說法本身就不靠譜。
　　再說致病菌
　　陸地上的常見致病菌，諸如金黃色葡萄球菌、化膿性鏈球菌、幽門螺桿菌等等，大家多少都有耳聞。但是對于海鮮里的致病菌，很多人就不太清楚了。



　　那么海鮮團購的那些海鮮可以生吃呢？
　　血蛤
　　燒一鍋開水，將血蛤用絲網(wǎng),網(wǎng)住，放到開水里8-10秒就可以了。只要能撥開就可以，千萬不要等到他都張開了。都張開的話，里面的血都流光了，就沒營養(yǎng)了。煮好剝開，連肉帶血直接吃，可以浸一點醋，吃了可增強男性功能的哦；
　　泥螺
　　泥螺也是在桃花盛開時所產(chǎn)的質(zhì)量最佳，此時泥螺剛剛長發(fā)，體內(nèi)無泥，且無菌，味道也特別鮮美。中秋時節(jié)所產(chǎn)的“桂花泥螺”，雖然比不上農(nóng)歷三月時的“桃花泥螺”，但也粒大脂豐，極其鮮美。泥螺含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及多種維生素成份。
　　海蜇
　　海蜇分為海蜇頭和海蜇皮兩種，但都是由海產(chǎn)水母加工泡制而成的。海蜇頭是指水母的觸須部位，肉質(zhì)較厚，營養(yǎng)豐富，一般涼拌食用。海蜇頭是海蜇中的精品，口感及營養(yǎng)價值更上一層。
　　醉蝦
　　醉蝦是江浙區(qū)域的名菜，顧名思義就是活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉了。把冰塊放入玻璃器皿中，然后放入活蝦，最后將黃酒倒入完全浸泡住蝦并蓋上蓋子。食用者既可以嘗到蝦的鮮香，同時也可以嘗到酒的洌香。做好的醉蝦肉質(zhì)鮮美口感飽滿、回味悠長、軟嫩滑爽。