海鮮團(tuán)購之后應(yīng)該配什么酒呢?
隨著人民生活水平的提高,人們的膳食結(jié)構(gòu)也發(fā)生了變化,其中海鮮也已經(jīng)不再非常稀缺的海味了。在海鮮團(tuán)購之后經(jīng)常有人吃海鮮后出現(xiàn)一種特殊的中毒,表現(xiàn)為類似過敏的癥狀如皮膚瘙癢、發(fā)紅、水腫等。不過,這些人可能只是對某些魚敏感。
海鮮雖然好吃,不過在食用的時(shí)候還是有一些注意事項(xiàng)的,有一些食物最好不要與海鮮一起吃。
1.不能與大量維生素C同食:蝦、蟹等甲殼類海鮮品中含有一定的高濃度“五價(jià)砷”,其本身對人體無害,但同時(shí)服用大量維生素C時(shí),“五價(jià)砷”會轉(zhuǎn)化成“三價(jià)砷”(即三氧化二砷,俗稱砒霜),會導(dǎo)致急性砷中毒;嚴(yán)重者還會危及生命。
2.不能與寒涼食物同食:海鮮本性寒涼,最好在食用時(shí)避免與一些寒涼的食物共同食用,比如空心菜、黃瓜等蔬菜,飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品,還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免導(dǎo)致身體不適。
3.不能與啤酒、紅葡萄酒同食:食用海鮮飲用大量啤酒,會產(chǎn)生過多的尿酸,從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過多,會沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中,從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。
吃海鮮喝什么酒好?
吃海鮮喝白酒或者干白葡萄酒,因?yàn)楹ur性寒,白酒性烈、殺菌,而干白葡萄酒中的果酸具有殺菌和去腥的作用。
在葡萄酒領(lǐng)域,海鮮的絕配常常是白葡萄酒,因?yàn)榘灼咸丫票燃t葡萄酒有更強(qiáng)大的殺菌作用。西方人很早就發(fā)現(xiàn),如果吃海鮮時(shí)喝白葡萄酒,便不易發(fā)生食物中毒,久而久之形成了吃海鮮配白葡萄酒的習(xí)慣。
海鮮團(tuán)購提醒大家除了吃海鮮時(shí)不要同時(shí)飲用啤酒外,還要注意先將海鮮水煮一下,去掉嘌呤和苷酸。煮海鮮的湯要倒掉,不可食用。大量飲用開水。每天大約飲2000~2500毫升,及時(shí)將尿酸排出體外。吃海鮮的同時(shí),搭配些富含維生素A、C、E的蔬菜和水果。因?yàn)榫S生素A、C、E有抗氧化的作用,可減輕尿酸鹽的沉淀。
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