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蝦卵

1西芹撕除較粗纖維，紅辣椒黃辣椒去蒂及籽，洋蔥去皮，以上食物均洗凈，切丁，香菜洗凈，去除葉片，莖部切末備用。
2蛋黃醬及黃芥末醬放入容器中調勻，加入西洋芹，紅辣椒黃辣椒和洋蔥拌勻，盛入盤中，放上蝦卵和香菜，馓上瀉香松即可。