大閘蟹要怎么蒸蟹黃才不會流出來

現在已經是5月份了，過不了幾個月我們又可以享受大閘蟹的美味了。是不是現在就有種迫不及待的感覺了。但是大閘蟹要怎么蒸蟹黃才不會流出來呢？之前我們售后回訪客戶的時候，聽到有的客戶收到大閘蟹了，客戶不知道要怎么來蒸煮，有的客戶蒸出來，蒸出來的大閘蟹蟹黃都流出來了，沒有了蟹黃大閘蟹還怎么吃呢？這真是另客戶抓狂的一件事情。
      下面就是蘇蟹閣小編針對客戶的實際情況給大家一些蒸煮方面和技巧
1.先把大閘蟹放在清水盆子里跑1-3分鐘，然后在洗干凈(不要把大閘蟹的繩子給解開了）
2.生火用蒸鍋下加冷水，然后把大閘蟹放到蒸鍋里面，開大火蒸，水開以后要調小火頭蒸，這樣蒸出來才更有味道。（蒸大閘蟹的時候，大閘蟹的背面朝上，這樣蟹黃才不容易流出來。）
3.大閘蟹是寒性的東西，在蒸煮的過程中，可以適當的加點姜片一樣蒸，可以驅寒；有的客人想要味道更佳鮮美的話，蘇蟹閣禮盒中配送的紫蘇葉也可以和大閘蟹一樣蒸。）
4.大閘蟹蒸15-20分鐘就ok了，時間蒸久了，蟹黃很容易變老的。
  這樣的方法是家庭中最實用的，也是最方便，越簡單的方法大閘蟹才更有原初的味道。