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  1魷魚仔去除皮膜內臟及墨囊，洗凈，姜洗凈切絲，大蒜去皮，蔥和紅辣椒洗凈，均切末備用。
  2鍋中倒入一大匙油燒熱，放入姜絲，蒜末及紅辣椒末爆香，加入小卷及糖2大匙，醬油雞粉香油各一大匙炒約1分鐘。再淋入白醋2大匙煮滾，撒上蔥末即可。