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1洋番薯洗凈，去皮，草蝦仁挑除腸泥，洗凈，干香菇泡軟，去蒂，芹菜摘下葉片去粗莖，洗凈。以上食物均切細丁備用。
2干貝加入碗中加水及少許米酒，放入電鍋蒸熟，搓絲，再放入熱油鍋中炸酥，撈出，瀝油，松子放入烤箱烤至上色備用。
3鍋中倒1大匙油燒熱，放入香菇及芹菜以小火炒香，加入蝦丁及洋番薯丁炒熟，再加入調味料炒均勻，做成蝦松。
4圓白菜葉片洗凈，瀝干修整成圓形，加入適量蝦松，馓上松子干貝酥和芹菜葉即可，